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Qui sommes-nous?
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Là où le feu transforme le destin.
En 2025, ce n’est pas simplement une pizzeria qui est née. C’est une promesse.
Des années dans le secteur, de l’expérience, du respect pour le feu, pour la pâte, pour le travail fait avec identité.
Je savais ce que je voulais construire.
Mais une idée, pour devenir réalité, a besoin de courage.
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Valentina avait quitté l’Italie.
Elle avait affronté un nouveau pays, une langue différente, une vie à recommencer.
Elle ne connaissait pas le monde de la restauration.
Et pourtant, elle a choisi de se lancer.
D’apprendre.
De prendre des risques.
Elle a choisi de croire en quelque chose de nouveau.
Après tant de recherches, de sacrifices, d’attentes et de portes fermées, nous avons trouvé La Fornace.
Et la vie a voulu écrire une page que nous n’oublierons jamais.
Le contrat et l’ouverture coïncident avec le 12 octobre.
La même date à laquelle Valentina a perdu son papa.
Une date qui, pendant des années, a signifié douleur.
Aujourd’hui, elle signifie aussi force.
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Parce que la Fornace, c’est la transformation.
C’est l’endroit où le feu change la matière et la rend plus résistante.
Et peut-être que c’est cela, la véritable histoire :
pas seulement la pâte qui prend forme…
mais les personnes qui deviennent plus fortes.
Le 12 octobre n’est plus seulement le jour d’une perte.
Il est aussi devenu le jour où nous avons choisi de construire.
La Fornace, c’est cela.
Une idée devenue réalité.
Un saut dans le vide devenu identité.
Une douleur transformée en énergie.
Et chaque jour, en allumant ce four,
nous allumons aussi une promesse.
Dédicace
À toi, papa.
Qui continues à marcher avec nous à chaque pas,à nous protéger dans chaque choix, à nous donner de la force chaque fois que le feu s’allume.
Et à ceux qui nous regardent de là-haut et transforment les absences en présence.
— Nico & Valentina
2025
Valentina Maini propriétaire
Nicola Bucco propriétaire
La Fornace 